都農産のスゴイモノ
今回は町の人も知る人ぞ知る、都農町の掘り出し特産物をご紹介します！
TSUNOPPY（つのっぴー）とは、山口じろうさん、山口まさみさんが営む「じろう畑とまさみの食卓」で育まれた都農町産ピーナッツを使用した加工品シリーズのことです。
農薬、化学肥料、除草剤は使用せずに栽培し、殻剥きの作業は山口さんが手作りした殻剥き機を使用しています。加えて、食品添加物・化学調味料を使用せず、ラベルデザインもご自身で手がけるなど、栽培から加工までとてもこだわりを持って製造されています。
今年2月に新発売した「小さな農家がこだわって作ったピーナッツドレッシング」をご紹介！味は味噌、中華、オリジナルの3種類があります。
「味噌」はノンオイルで作られており、半固体状でポテっとしています。生野菜にディップして食べるのがおすすめです。
「中華」は花山椒が香り、ピリッと辛いですが、お子さんでも美味しく食べられる辛さ。生春巻きや棒棒鶏、ほうれん草の和え物などにおすすめ。
「オリジナル」はピーナッツのまろやかさに加え、レモンの爽やかな風味があり、カルパッチョや地鶏にぴったり。
他にも肉料理やサラダにかけたり、料理の隠し味にしたり、ご飯にのせたり…使い方は様々です。
こちらのドレッシングは「MIYAZAKI FOOD AWARD 2024（みやざきフードアワード2024）」で見事「審査員賞」を受賞されました！県内の数ある素敵な新商品から見事選ばれた「小さな農家がこだわって作ったピーナッツドレッシング」、ぜひご堪能ください♪
※MIYAZAKI FOOD AWARD …宮崎県内の食材を使った新商品を、県内外の食の専門家が審査・表彰をするイベントのこと
また、「自家製クラフトピーナッツバター」もおすすめです。都農町産のピーナッツ100%の自家製ピーナッツバターは、香ばしくクリーミーで、料理やお菓子作りにも使用できます。採れたピーナッツをボッチ積みでゆっくりと乾燥させるので、非常に甘みがあります。さらに、2種類の特徴の異なるピーナッツを使用することで、お互いの良さを引き出し、濃厚で滑らかになります。パンにピーナッツバターを塗り、その上にイチゴジャムなどを重ねて塗って食べるのが特におすすめです。
ドレッシングやピーナッツバター、その他商品は公式通販サイトや道の駅「つの」で販売中です。
※ボッチ積み…落花生の野積みのこと
住所
〒889-1201 都農町川北8042-32
TEL
090-8830-9139
株式会社 園青果で製造された「わりぼし大根のお漬物」は、大根の栽培・加工・製造すべてが都農町で行われており、まさしく「TSUNO DE DEKETA（都農で、でけた）」。品質にこだわり「ひなたGAP」の認証を取得した大根を使用しているため、安心・安全にお召し上がりいただけます。（ひなたGAPとは、宮崎県における、農業生産の過程で食品安全・環境保全・労働安全などを目的に、適正な生産工程の管理を行う取り組みのこと）
醤油とキムチの２種類があり、特に醤油は無添加で作られています。どちらも甘めに作られており、お子さんでも食べやすくなっています。
わり干し大根のコリコリとした歯応えと、濃縮された旨味・甘味が白ごはんのお供にベストマッチ！炒飯などの料理に使用しアレンジをして食べるお客様もいるそうです。ぜひご飯のお供や、お酒のおつまみ、料理のアレンジにどうぞ♪
また、「もっと辛さがほしい！」というお客様の声にお応えし、「わりぼし大根のお漬物 辛さ5倍版」を新発売しました！辛味が好きな方、もっと刺激のある味をお求めの方はぜひお試しください。
道の駅「つの」やポケットマルシェ、かわみなみプラッツなどにて販売中です。
今回は、製造場も見学させていただきました！都農産の生大根を手作業で一本一本スライスし、紐に吊るして3日ほど天日干します。都農の日差しをたくさん浴びた大根は、水分がなくなり10分の1のサイズに。これが「わり干し大根」になります。干している姿がまるでイカのように見えるため、「いかんて（イカの手）」とも呼ばれることも。割り干し大根は一本一本が太いため、歯応えがあり、旨味がぎゅっと凝縮されとても美味しく仕上がります。
千切り大根は、また異なる過程で製造され、大根一本を機械でスライスし、ネット一面に広げて干します。わり干し大根に比べ、一本一本が細いため、約1日で乾燥するそうです。
製造面における手間暇のかかり方や干す時間の違いなどを知る貴重な機会となりました。
住所
〒889-1201 都農町大字川北14652-2
TEL
0983-25-1470
モリンガとは、カルシウムや鉄分をはじめとした90種類もの栄養素を持つため「奇跡の木」や「生命の木」とも呼ばれる植物です。その豊富な栄養素は、様々な薬効や健康効果を持つと期待されています。ボランティア団体「都農町れんげの会」は、このスーパーフードに着目し、「みんなにモリンガを知ってもらい、健康で笑顔になってほしい」という想いで「健康モリンガ」を作りました。
「健康モリンガ」は、都農町で農薬・化学肥料不使用で育てられたモリンガをパウダーにしたもの。
スナック菓子やコーンのようなほんのりとした甘さがあり、食べやすい味です。苦手な方でも、料理やお菓子に入れたり、ヨーグルトやスムージーに混ぜたり様々な方法で摂ることができます！（1日3g程度を目安にお楽しみください。）中には小さじのスプーンが同封されており、パッケージは「マチ付き」で、パウダーが取り出しやすい工夫がされています。また、1日の摂取量が少ないため、1袋で1ヶ月分を目安にお召し上がりいただけるのでお得です。
モリンガに含まれる豊富な栄養素は、多様な健康効果が期待できるため、リピートする方も多いそうです。健康の意識が高い方や、栄養不足に悩まされている方々はもちろん、美容習慣としてや、「考えたことなかったけど、ちょっと健康を意識してみようかな。」という方でもお手軽にたくさんの栄養が摂れます。ぜひお試しください！
※妊娠している方又は可能性のある方は摂取を控えてください。
道の駅「つの」にて販売中です。
住所
〒889-1201 都農町大字川北4910
TEL
0983-25-0048
形がいびつでキズがあっても、味はお店に並ぶものと変わらない、いわゆる「訳あり」の都農町産ゴールドキウイを、甘酸っぱくておいしい「TSUNO JAM（ジャム）」にしました。砂糖の代わりに、まろやかな甘みのある「てんさい糖」、レモン果汁、ゴールドキウイのシンプルな材料で作られており、自然の美味しさを生かした一品に仕上がっています。食パンやヨーグルト、塩バターなどにも相性抜群、レアチーズケーキやクリームチーズにもマッチ！意外にもお肉のソースに使うのもアリ！？
また、「TSUNO DRESSING（はるみみかん）」もおすすめです。「まいにちがんばるあなたに やさいをほおばるシアワセ」をコンセプトに作られました。ジャムと同じく「訳あり」の都農町産はるみみかんと玉ねぎ、てんさい糖を使用し、柑橘類の甘味がある爽やかなドレッシングとなっています。「はるみみかん」は「根域制限栽培」という方法で栽培されています。根域制限栽培とは、防根シートなどで枠を作り、その中に土を盛り、樹を植え付けることで、根の分布域を制限する栽培法です。栄養通気性や保水性が調整しやすく、高糖度な果実を安心して生産できるようになります。甘めのドレッシングですので、お子さんでも楽しく食べられます。サラダの他にもカルパッチョや唐揚げにかけたりしてもOK。甘酢の代わりにドレッシングを使い、おしゃれなカフェ風チキン南蛮として食べるのもおすすめ♪
都農の恵みをぎゅっと凝縮した、つのぴょんも大好きな「つのぴょんのほっぺおちシリーズ」、いつもお世話になっている人や、大切な人へのギフトにもどうぞ！
つのぴょんのかわいらしいパッケージが目印。道の駅「つの」や都農駅、宮崎市の「ラディッシュセブン」や宮崎市と東京都の新宿区にある宮崎県物産館「みやざき館KONNE」、公式通販サイトにて販売中です。
住所
〒889-1201 都農町川北大字3604-7
TEL
0983-25-5712
